Як використовують насіння гінкго?

Насіння гінкго білоба широко використовуються в кулінарії та народній медицині [1][5][7][8]:

У їжу вживаються підсмажені, висушені або печені насіння гінкго. Їх використовують як приправу до страв з овочів, рису, грибів [7].

Насіння гінкго містять тільки 3% жирів, але багато білку, тому вони вважаються поживним делікатесним продуктом [7].

В Японії та Китаї насіння гінкго вважаються делікатесом і їх розводять як плодове дерево [5].

У традиційній китайській медицині насіння гінкго широко використовуються завдяки їхнім цілющим властивостям, відомим ще з давніх-давен [3][6].

Препарати з насіння та листя гінкго білоба виробляються у вигляді рідин, таблеток та порошків для лікування серцево-судинних захворювань та інших патологій [2][4].

Отже, насіння гінкго білоба є важливим продуктом як в кулінарії, так і в народній та традиційній медицині різних країн.